Recetas saludables

Pan de Banana

2 tazas de harina de arroz
1/2 taza de harina de linasa dorada
3 bananas
3 huevos
Stevia a gusto o azúcar mascavo (si puedes consumirla)
aceite  (almendras u oliva extra virgen refinado)
agua para ligar

Hacer un puré con las bananas, mezclaro con el aceite, la yema de los huevos y la stevia o azúcar elegido.
Incorporar la mezcla a la harina y el polvo de hornear.
Finalmente batir las claras a nieve e incorporarlas a la mezcla final. Untar una azadera o usar un molde de silicona.  Llevar a fuego bajo 180° por 30' o hasta que al pincharlo con un tenedor o palillo salga seco ;)